哪些醬油含碘比較多
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魯花醬油 及生抽類的醬油 
醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調味料,普遍使用大豆為主要原料,加入水,食鹽經過制曲和發酵,再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。中國是在食鹽中加入少量碘來補充人體需要的元素,碘酸鹽的形式。醬油中式加鐵元素,應該是亞鐵鹽的形式。
醬油俗稱豉油,主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道,還能增添或改變菜餚的
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醬油
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