豇豆蒸麵丸子的做法

主料

豇豆適量

輔料

蔥適量，姜適量，鹽適量

蒸豇豆丸的做法步驟

1、豇豆挑去雜豆壞豆用水洗淨。

2、用水泡20個小時左右，中間換幾次水，泡發。

3、放入微波容器，蓋保鮮膜，上面用牙籤開若干小眼，微波，五，四，三。。。分鐘，每次拿出翻勻再入，直至豆子發麵一捏即碎。

4、蒸好的豆子搗碎。

5、蔥姜切成碎末。

6、把蔥薑末、油、鹽放入豆子餡中拌勻。

7、用手捏成網球大小上鍋蒸十分鐘。

8、關好燜兩分鐘出鍋。