玉谷菜正宗做法

材料：熟玉米500克，大蒜，食鹽，青辣椒，食用油等。

步驟：煮熟的玉米兩個，辣椒，大蒜，辣椒油適量。

辣椒切碎備用。玉米剝成粒備用。鍋燒熱，把辣椒碎放入，不放油，幹焙一會，這樣的辣椒有一點糊的香味。然後放入食用油，辣椒熟了就可以了。大蒜剁好備用。把蒜米放入玉米粒中.放入適量食鹽到玉米粒裡面。.淋上一點辣椒油.最後放入剛剛做好的青辣椒，拌勻即可。

1、玉谷菜蒸饅頭

玉谷菜蒸饅頭是它的常見吃法，在做的時候要把玉谷菜洗淨以後剁碎，加入適量食用鹽，把它醃軟以後，再加入適量麵粉和清水，放入酵母一起揉勻合成麵糰，放在溫暖的地方發酵，等它發酵完成以後，再把它製成饅頭批，然後入鍋蒸熟，蒸好以後出鍋就能吃。

2、玉谷菜做湯

玉谷菜還能做湯喝，在用它做湯時要把玉谷菜洗淨切成段，在鍋中放清湯加熱燒開以後再把玉谷菜放進去，加適量食用鹽一起煮開，再放適量的蒜末和植物油，一起煮三到五分鐘，最後放一個雞蛋的蛋液，等煮成蛋花以後就能出鍋食用。

3、炒玉谷菜

玉谷菜還能炒著吃，在做的時候要把玉谷菜洗淨，準備五六個小紅辣椒，把它洗淨以後切碎，在炒鍋中放油加熱以後把辣椒入鍋炒香，再把玉谷菜入鍋快速翻炒，炒軟以後加生抽和食用鹽再炒二分鐘，加雞精調味後就能出鍋。