茴香白菜餃子餡的做法

準備餃子麵糰，新鮮茴香和豬肉餡兒。 肉餡兒中加入切碎的茴香，再加一勺味達美臻品蠔油。 加入一勺味達美臻品生抽。 分次加入適量的水，朝著一個方向攪拌均勻至上勁。

餃子麵糰切成大小均勻的小劑子。 案板撒麵粉防粘，擀出餃子皮。 拿一張餃子皮，挖適量的肉餡兒包餃子。

首先將肉餡打水辦好，然後將茴香和白菜分別用料理機打碎然後放上精鹽進行醃製，約5到10分鐘將茴香和白菜餡兒用紗布進行壓制起水排掉壓好的茴香白菜餡兒和肉餡兒入一塊，他們的比例原則上是1比1這時候可以加上自己喜歡的調味料然後拌上適當的食用油食用油最好是料油，自己喜歡的花椒大料炸制而成最後試一下口味是否放鹽，如果口味重的適當的再放點

1. 豬肉剁餡，加鹽、料酒、姜粒拌勻。

2、 茴香洗淨，瀝乾。

3、 白菜氽水。

4、 白菜剁碎，擠水後拌入豬肉餡中。

5、 將茴香梗切碎，拌入餡中，翻拌均勻。

6、 茴香葉切碎，撒在餡上。

7、 自制餃子皮。

8、 將茴香白菜餡放在餃子皮中。

9、 包大肚餃子。

10、 煮餃子。

11、 盛入盤中。

12、 茴香白菜餃子端上餐桌。

13、 鮮美的茴香白菜餃。