剛宰完的海蔘用高壓鍋煮幾分鐘

高壓海蔘時間為10—20分鐘為好，時間長了容易將海蔘壓爛，撈出來時以筷子能輕鬆扎透海蔘為宜。如壓的火候不夠，可放入不鏽鋼鍋中加純淨水煮10分鐘即可。

壓力鍋泡發鮮海蔘正確方法：

1、海蔘用清水清洗一下，從腹部用剪子剪開兩三釐米的口

2、鍋中加足量的清水燒開，放入海蔘煮上2分鐘，煮的過程要不斷的攪拌，防止粘鍋

3、用漏勺撈出海蔘，放入冷水中

4、將海蔘沿著原來的剪口，將整個腹部剪開，將腸子取出，留下五條筋不要去掉，把沙嘴剪掉

5、高壓鍋中加入純淨水或清水，上汽後壓20分鐘，自動洩氣後撈出海蔘，放入無油的保鮮盒中，加入足量冰純淨水，入冰箱冷藏浸泡24—48小時即可食用。