遼參的做法

遼參可做蔥燒海蔘

做法如下：

原料：水發海蔘 淨蔥 高湯 雞精 生抽 料酒 枸杞子幾個 植物油 鹽適量。

1、將海蔘肚內劃十字刀（不能切穿），放入開水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水分京蔥切成6釐米長的段枸杞子揀去雜質，洗淨。

2、鍋置火上，放油燒熱，加入京蔥煸香後（呈金黃色），再加上肉湯、海蔘、料酒、醬油、精鹽、味精、枸杞子，等燒至菜呈淡黃色時，出鍋，整齊地裝入盤中即成。