豬耳朵切開裡面透明是不是膠

是的，豬耳朵切開裡面透明是膠。

因為豬耳朵含有豐富的膠質和膠原蛋白，要是剛出鍋的你就直接切，然後再放入冰箱，第二天肯定會粘在一起的，回鍋肉也是一樣。要想不粘在一起，就把它先放在冰箱裡，給凍一晚上，第二天再切，再放入保鮮盒裡，這樣就不回粘在一起了。豬耳朵切開裡面透明是膠。