古扎湯做法

古扎湯一般指的就是疙瘩湯，做法和疙瘩湯一樣，就是叫法不一樣罷了。

第一步：將幹黃豆用清水泡發12小時以上，一般前一天晚上睡覺前浸泡，到第二天早上或者中午用就很合適了。用的時候用手將黃豆搓碎，主要是為了去掉種皮。簡單用手搓一搓就行了，千萬不要用其它方式搗得太碎。

第二步：鍋中淋入少許食用油，油熱後下入瀝乾水分的黃豆熗一下鍋，煸炒至微微出香。

第三步：加入適量的清水燒開，先將黃豆煮個5分鐘左右。

第四步：趁著煮黃豆的功夫，將300克左右的麵粉倒入碗中，加入適量的清水拌成面絮備用。

第五步：黃豆煮5分鐘後下入面絮，注意不要有太大的疙瘩，要不然不容易煮熟。全部下入鍋中之後，不要蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，記得多用鏟子貼著鍋底往上翻一翻。

第六步：準備一把洗乾淨的菠菜，切成小段。金針菇和菜花也都切成小段，配菜根據自己的需求來定，加什麼都好吃。

第七步：最後面疙瘩煮熟的時候先下入金針菇和菜花攪拌均勻，煮開後再下入菠菜，加點食鹽食鹽和生抽調味。

第八步：拌勻後即可關火出鍋，美味的“古扎湯”就做好了，冬天喝非常有食慾，也很暖胃

取200克麵粉放入盆中，過篩，加150克的水將水分三批次加入面中，活成面絮，可大可小隨意放在旁邊備用。

放入油，蔥花，十三香，味精，醬油以及小白菜，土豆，將它們調製並加入水，煮開後將準備一個雞蛋在碗中攪散沿鍋邊兒加入。面續沿鍋邊下入者至3~5分鐘。

主料

麵粉 300g

輔料

豬肉 100g

蔥姜 適量

鹽 適量

雞精 適量

豆角 適量

古扎湯的做法

1、 豬肉、蔥薑切片，待油燒熱熗鍋，使勁翻炒，這樣才香。

2、 加入豆角，把豆角炒熟，加鹽

3、 豆角炒熟後加水，水根據人多少，喝多少填多少啦，蓋鍋，待開鍋

4、 麵粉加水，一點點加，不要一次加太多，順方向用筷子攪拌

5、 我不是順時針攪拌的，所以面股比較大，我喜歡吃這樣的。據說順時針攪拌出來的面股跟麥穗一樣。

6、 把面股丟進鍋裡，像丟水餃一樣，塊大的面股可以用手撕一下就好啦，蓋鍋。開鍋後加入味精，一點點醬油。香菜。

7、 超級鮮味十足的古扎湯就出鍋啦