海帶結鯽魚湯家常做法

原料：鯽魚、海帶、豆腐。

做法步驟：

第1步、準備好食材

第2步、蔥薑蒜切絲，豆腐切厚片，海帶切絲段

第3步、魚去鱗去髒去口中硬骨，洗淨用料酒浸泡1omin，鍋中加油放入鯽魚

第4步、煎至表面金黃出鍋

第5步、剩少許油，放入蔥薑蒜爆香

第6步、加水，大火燒開

第7步、轉小火慢燉20min，燉至湯汁奶白

第8步、加入海帶繼續燉10min

第9步、加入豆腐繼續燉5min

第10步、加食鹽、醋調味，關火盛出即可，可以撒一點香菜。

用料

鯽魚 2條

海帶結  適量

豆腐 適量

大蒜 2瓣

香蔥 適量

料酒 適量

雞精 適量

胡椒 適量

鹽巴 適量

海帶結鯽魚湯的做法步驟

步驟 1

鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，加入適量料酒 和鹽巴 去腥。海帶結洗淨香蔥切段豆腐切片

步驟 2

把鯽魚放進油鍋裡煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀魚的一面煎好，然後翻過來，煎另一面

步驟 3

把煎好的鯽魚加入開水，大火煮開，加入蒜瓣，胡椒（胡椒用刀壓碎）改小火慢慢燉20-30分鐘。

步驟 4

燉的湯奶白奶白的就把海帶結放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右

步驟 5

然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鐘，調入適量鹽，雞精，起鍋，加入蔥段和香菜