秋季韭菜如何冬儲

1、紙包冷藏法：用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。

2、菜葉包裹法：將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面，放在陰涼處。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。

3、塑料袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。

4、清水浸泡法：首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。

1、可以輕捆蘸水套袋放陰涼處。用水蘸韭菜可以短時間保持韭菜的新鮮程度。可因為韭菜去掉根部之後，葉片吸收的水分不夠充分，因此存放時間短。

2、放土裡栽上。韭菜在土壤裡汲取舒服，可儲存一段時間。但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤裡的水分。所以這樣的方法儲存時間也不會很長。

3、冰箱儲存。將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裡，這樣的儲存方式時間較長。

4、抽真空冰箱儲存。當冰箱抽真空後，沒有了氧氣，這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種儲存方法是比較科學的，抽真空後放在溫度稍微低一些的地方。