烘焙過的咖啡豆可以再一次烘焙
- 心理
- 關注:5.13K次
買來的咖啡豆可以重新烘培,二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度,同時也會讓咖啡的滋味平淡化,如果烘的是雜味明顯商業豆,有漂亮的外表與傳統的咖啡香,不酸、不苦、帶點甜,二次烘焙手法不僅不會麻煩,反而是大大加分
經過中度烘焙的咖啡,香味、酸度和醇厚度會達到一個平衡,喝起來口感更豐富,也更有層次感,以焦糖和堅果風味為主經過深度烘焙的咖啡,表面會有一層油光,喝起來口感較苦,醇厚度較高,以烘烤和香料風味為主。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/77lz7m.html