日本魚刀和中國菜刀有什麼區別

日本魚刀和中國菜刀區別還是很大的，首先是外形不一樣，魚刀種類很多，前頭是尖的，刀後面是九十度的刀根，刀身一般兩指或三指寬，第二，魚刀的材質比較好，我做過不少魚刀了，感覺上砂輪機磨就像玉一樣硬，日本的安來鋼是世界上最好的鋼，大馬士革鋼都比不了。中國菜刀刀身比較寬，一般都是長方形的！