麻城肉糕的做法

食材：鮮魚、五花肉、生薑、調料，魚，紅薯粉，豆粉適量

做法：1.準備好所有食材，先將鮮魚洗淨去刺去皮，豬肉去骨洗淨剔皮，均剁成肉漿。

2、將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入薑末、蔥花等佐料，製成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸30分鐘。

3、肉糕出籠後切成長方片，碼在鮮花碗上，呈寶塔形。可熟食，亦可冷藏。