川味滷菜好吃的關鍵

關鍵有兩點，第一個是調味，川味滷菜只要把味道調好滷出來的滷菜就好吃，不要把滷水味道調淡了，偏鹹一點都行，那樣滷菜才能入味。

第二個是滷水香料，香料配好了滷菜滷好才好吃，如果香料味不夠滷出來的肉類就會有肉腥味，就會影響滷菜的口感，所以調好滷水香料也很重要！