幹鹽菜做法

【食材】：幹鹽菜、紅蔥

【調味料】：食用油、乾紅辣椒粉、十三香、雞精

------製作步驟------

①：取適量的幹鹽菜，放到一個大碗裡或是盆裡，倒入開水，沒過幹鹽菜，再用蓋子蓋住，讓其浸泡5~10分鐘。

②：使幹鹽菜徹底的泡發開即可，用筷子把泡好的幹鹽菜夾到另一個盆裡，這裡最好是用筷子夾或是用手撈，不要只是把水倒掉，這樣的話，碗底的一些雜質是倒不出去的。

③：因為幹鹽菜本身比較鹹，所以最好是像上述的那樣反覆淘洗，多淘洗幾遍，這樣吃起來才不會鹹，淘好後再用手攥幹水分，放到一個碗裡。

④：放入切好的紅蔥段，再放入適量的乾紅辣椒粉，還可以根據自己的口味再放入少量的十三香和雞精，最後潑上適量的熱油，激發出香味。

⑤：充分地攪拌均勻，即可。