生豬皮的吃法 生豬皮怎麼做好吃

紅燒好吃

步驟1

豬皮洗乾淨後先焯一遍水。

步驟 2

熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香。

步驟 3

下入豬皮炒至變色。

步驟 4

下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

步驟 5

下五香粉、花椒粉，繼續翻炒均勻。

步驟 6

倒入清水，沒過豬皮的量。大火燒開後，轉小火燒1個小時左右。

步驟 7

一小時後，大火收汁，一盤Q嫩彈牙的紅燒豬皮就出爐了。

步驟 8

這裡有一點要提醒大家，在挑選豬皮的時候，儘量挑沒有豬毛的，或者叫老闆把豬毛處理乾淨，因為豬皮在燒的時候會縮水，到時候豬毛就會露出來，豬毛太多估計你看到都沒有食慾了。