南姜是不是子姜

南姜不是子姜

南姜和子姜的區別如下

1、外觀不同

南姜和生薑的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生薑皮顏色則偏黃。

子姜根莖呈不規則塊狀，略扁，表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯。氣香，特異味辛辣。

2、味道不同

南姜的味道有點像肉桂，辣中帶甜，具有辛嗆味。

子姜的辛辣味較輕，與南姜相比香味較淡。