高筋特精粉是不適合做麵包

高筋特精粉不適合做麵包

高筋特精粉適合做一些麵食類東西。比如饅頭，麵條等。當然，也可以做成掛麵。拉麵等麵食類作品。只要是與面類有關的，都可以加入他。加入高麵筋粉，不僅有利於增長麵筋的面的柔韌性，而且還會增加面的味道。這樣十面的口感更加良好一些。所以可以。

高筋特精粉是不適合做麵包

特精粉是不適合製作麵包的，由於高筋麵粉分好多級別，建議購買寫明是麵包粉的高筋麵粉，在酒店行業最常用的香港美玫高筋粉。

麵包組織氣泡大是在製作過程中沒有完全排氣，不夠蓬鬆應該是發酵的程度不足。

高筋特精粉是不適合做麵包

特精粉是不適合製作麵包的，由於高筋麵粉分好多級別，建議購買寫明是麵包粉的高筋麵粉，在酒店行業最常用的香港美玫高筋粉。麵包組織氣泡大是在製作過程中沒有完全排氣，不夠蓬鬆應該是發酵的程度不足。