清燉鹿肉家常做法

1、將鹿肉洗淨切塊，汆水後去掉血汙

2、山藥去皮洗淨切塊（暫放清水中待用）

3、洋蔥洗淨切塊，芹菜洗淨去葉並切成小段

4、往鍋中加入2升清水。將鹿肉、山藥、枸杞、生薑一同放入煲內，以武火煮開後改文火繼續煲1個小時

5、然後放入洋蔥、芹菜繼續煲15分鐘，最後新增料酒、食鹽等調味食用。

1、將幹丹蔘、黨蔘、沙蔘用溫水漲發好，薑切片待用，鹿肉切片氽水待用。

2、淨鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、薑片、三參，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。