新罈子裝酒為什麼外面出水

新罈子裝酒，為什麼外面會出水是因為裝酒的罈子溫度比外界低，罈子周圍空氣中的水汽遇到罈子會在罈子表面凝結成露珠，另外，陶瓷材質的容器壁有微孔，酒業會和外界相通，這也是用陶罐裝酒老熟快，口感好的原因，從這些微孔裡會慢慢的散酒，裝的時間過長需要及時補缸的。