奧比島河鮮肉泥怎麼加工

用料

鱸魚一條 一斤左右

芝麻油 兩大勺

無新增魚肉泥的做法步驟

步驟 1

仔細颳去魚鱗，尤其是背鰭，腹部周圍的鱗片 剪去魚鰭，在魚身上劃幾刀。

步驟 2

用芝麻油，裡裡外外的抹在魚身上，瞬間腥味兒沒有了。

步驟 3

蒸鍋水開後蒸15分鐘 ，確保魚完全蒸熟。

步驟 4

出鍋後晾涼準備開撕。

步驟 5

用手將魚肉剝下，去除魚刺，掰成小塊，魚肉撕好後最好再仔細檢查一遍。

步驟 6

魚肉塊和蒸魚的湯汁一起放入攪拌杯，攪拌棒上下移動攪打5分鐘，直至魚肉完全變成細膩的肉泥。