山西面茶的家常做法

1、取適量麵粉，在炒鍋內中小火翻炒。要不停的炒，避免將麵粉炒焦。

2、待麵粉翻炒為深黃色時，停火出鍋，將麵粉承出，備用。

3、取適量炒好的麵粉，與適量冰水混合攪拌。麵粉數量一般一個人3-4中勺。水的量剛好溶解麵粉為糊狀則可，不宜過多過稀。

4、攪拌時候按同一方向攪拌，以免出現麵疙瘩。攪拌好備用。

5、切蔥為段，切蒜為片。

6、鍋內放少許油，油熱後放入蔥蒜翻幾下，然後加開水。注意：油不可過多，多了會膩蔥蒜過油則可，不能炒焦開水的量根據人頭數量計算，一般一個人就一碗開水。

7、開水沸騰後，一邊往鍋裡緩慢倒入涼水拌好的麵粉湖，一邊同一方向攪拌。如果不攪拌直接倒的話，麵茶打不開，會不勻。

8、上一步完成以後，麵茶就會均勻冒泡，加入適量食鹽。攪拌一下，就可以出鍋了。

9、一碗散發著面香的麵茶就做好了

山西面茶的家常做法

原料：糜子面、芝麻醬、芝麻鹽。

製法：

1、將糜子面熬成像棒子麵粥一樣黏度的粥糊。

2、將糜子面盛到碗裡，不要成太滿，留出點富餘淋芝麻醬。

3、把磨好的芝麻醬均勻的淋在麵茶上面，再放上少許的芝麻椒鹽調味，就可以飲用了。

喝的時候可以沿著浮頭喝，小心燙嘴。

山西面茶的家常做法

1、麵茶的全部食材。芝麻醬先用香油澥好備用。2、小米面用涼水攪勻。3、鍋上火注入涼水。4、下入用涼水攪勻的小米麵糊。5、開啟火用勺不斷的攪拌。6、開鍋後小火熬製。7、麵糊濃稠時便可關火。8、麵糊盛入碗中。9、澆上澥好的芝麻醬，再灑上芝麻鹽，接下來您便可以端起碗來開始沿著碗邊兒吸溜兒了 ，呵呵！