蘿蔔蝦餅做法大全
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原料:
蝦仁300克、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蔥3-5顆、馬蘇裡拉芝士35克、麵包糠15克、白胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽3-4克、食用油10ml
做法:
1、準備好所有的食材,鮮蝦洗淨瀝乾水分,蔬菜切丁,小蔥切碎。
2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後,洗淨放2勺料酒去腥。
3、蝦仁用廚房紙擦乾表面水分,先用刀背拍扁一下,再剁成蝦泥。
4、熱鍋加油,放入洋蔥丁炒至變軟,放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻。
5、將炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、麵包糠、馬蘇裡拉芝士放入盆。加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉,拌勻。
6、在手掌上抹一層油,然後將拌好的蝦泥搓成比手掌小一點的。
7、烤箱上下火200度提前預熱。錫紙或油紙上刷一層薄薄的植物油放入蝦餅,放好的蝦餅表面再刷一層油,烤15-20分鐘表面顏色金黃即可
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