酸黃瓜怎麼做的
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1、將洗淨的黃瓜在耐酸器皿內碼放一層,撒上一層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、幹辣椒、青椒,上面再碼放一層黃瓜。
2、鍋內放2500克水,煮沸後加鹽攪勻,待鹽融化後注入裝有黃瓜的器皿內,器皿內加一蓋用重物壓之。器皿口加蓋,置於38度左右處,使其發酵。待發酵至有沫時,移至5度處儲存,冷透後即可食用。
1、工具和原料:小黃瓜,涼白開,花椒,小茴香,幹辣椒,鹽
2、方法和步驟:首先把小黃瓜洗乾淨,晒一晚上或是在陽光下暴晒,把水分去除。
3、其次是把小黃瓜放入玻璃杯中,然後再在玻璃杯中放入適量的白開水。
4、最後再放入小茴香,幹辣椒,花椒和鹽,蓋上蓋子密封好,在20度的情況下放置7天即可。
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酸黃瓜
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