黃燜羊肉教程
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配料:羊肉適量 、 土豆1個、胡蘿蔔1根、香菇適量、白菜適量、腐竹適量、粉絲1小把 、 青蒜1根、香菜少許、姜5克、幹辣椒適量、八角2個、花椒1小撮、香葉2片、丁香少許、白糖2克、生抽5克、食鹽4克、料酒5克、甜麵醬適量、芝麻油少許、色拉油適量、味噌少許
烹飪步驟:
1、將羊肉切成3釐米左右方塊將土豆胡蘿蔔切成滾刀塊
2、羊肉入滾水燙一下撈出備用,味增加入少許水調成濃稠的醬汁
3、鍋內熱少許油,5成熱時放入幹辣椒,蒜片,青蔥段,薑片,花椒,大料等,炒香後放入羊肉
4、烹入料酒,醬油,炒勻,加入切半的新鮮香菇
5、加入白糖,味增醬拌勻後加入甜麵醬
6、加入水,大火燒開後中火煮約半小時
7、加入土豆和胡蘿蔔斷生即可,起鍋前放上香菜,淋少許麻油
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