怎樣選酸奶復原乳
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說喝酸奶的好處多……
可以補充鈣、蛋白質等營養物質,然而市場裡的酸奶種類繁多,琳琅滿目,到底該怎麼挑選酸奶你知道嗎
01
看商品名稱
如果商品名稱是“酸乳”“風味酸乳”“發酵乳”“風味發酵乳”等名稱,一般指的是以生牛(羊)乳或乳粉為原料經過發酵製成的產品,而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“酸奶飲料”等,往往不是真正的酸奶。
02
看產品類別
如果名稱拿不準,可再看一下“產品型別”。產品型別是“發酵乳”“風味發酵乳”就是可以選擇的乳製品。
03
看配料表
如果排在第一位的是生牛乳,就代表是由生牛乳發酵而成。如果排在第一位的是水或其他,這種往往是含乳飲料,復原乳為配料製作的酸奶除外。
04
看蛋白質
國家標準對於酸奶和含乳飲料的蛋白質含量限定值不一樣,酸奶蛋白質含量不應低於2.3g/100g,而含乳飲料一般蛋白質不低於1.0g/100g。
01
空腹忌喝酸奶
適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下,空腹時,人的胃液酸度PH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值可上升到3.5。因此,空腹飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱而飯後2小時飲用,保健功能較好。
02
食用酸奶後忌不漱口
記得喝完酸奶後,特別是晚上喝完後,要及時刷牙,因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
03
酸奶忌高溫加熱
酸奶經過高溫加熱後,不僅酸奶的特有風味消失,而且其中的有益菌也被殺死,營養價值大為降低。可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,感覺其溫和就可以飲用。
04
選購時認真看營養成分表
選購時認真看一下營養成分表中蛋白質、碳水化合物、糖的含量。選擇蛋白質含量高的產品,保證蛋白質含量夠高的前提下,優先選擇碳水化合物(糖)含量低一些的產品。
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