五花趾切法

凍硬以後解凍30分鐘，菜刀切（切片機試過了不合適，因為解凍後最外層筋膜軟韌，正是切片機短板）換我媽的刀功肯定能切更薄 。經驗總結，要切片打火鍋的五花趾應該只取中段（頭尾去掉紅燒，滷 都行）。