溶豆的做法嬰兒入口即化

主料：蛋清60g（約2個）奶粉30g

綿白糖8g

輔料：塔塔粉一點點

1、準備好所需材料，提前把2個雞蛋分離好蛋清和蛋黃，只留蛋清。

2、蛋白裡面加入一點點的塔塔粉進行打發，糖分三次加入，第一次是打發大約一分鐘的時候蛋白呈現大泡泡的時候加入。

3、第二次加糖是泡泡變得很細膩的時候加入。

4、第三次加糖的時候是蛋白稍微有一點點紋路的時候就加入第三次的糖。

5、用打蛋器勾起的尖角不倒下就說明打發好了。

6、加入奶粉，輕輕的用刮板從下往上的攪拌均勻（不能用打圈圈的方式攪拌！）儘量輕輕快速攪拌均勻，避免消泡！

7、預熱烤箱，溫度110度，上下火。

8、把蛋白糊裝進裱花袋裡，然後擠進烤盤裡。

9、放烤箱，中下層，110度烤40分鐘左右，具體時間看你擠的大小了，擠的大的話烤時間稍微長點，擠的小的烤時間短點，烤好之後就是這樣的，用手拿溶豆，能輕易的從烤盤上拿出就是熟透了，不能輕易拿出的話就要再適當烤幾分鐘。