壓面機不切面的原因

壓面機刀忽然切不開面條的原因是刀口鬆了

重新調整一下就可以了。 壓面機是把麵粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉麵的食品機械。可用於製作麵條、吞皮、糕點、麵點等，壓面機壓制出的麵條、麵筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合於家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、麵包廠及各類麵點加工單位或個體工商戶使用。

情況一，麵粉呈散狀粉狀，過幹情況。

（下次做面時，在比例基礎上加多一點水）

不出面情況：機器正轉擠面12秒，反轉和麵12秒，正轉擠面過幹遇到防堵，機器啟動保護電機程式，指示燈報警閃爍。

這個時候建議先把機器透明蓋子取開，擰開大螺母，把出面口的乾粉清潔乾淨，然後蓋上蓋子，按下手動和麵，然後慢慢倒入10%-50%杯的水量（根據情況逐量分次加入，不可貪多），和麵大概幾十秒鐘，等待桶裡的麵粉成花生米大小顆粒狀，就長按自動鍵5秒，再按手動出面就可以解決問題了。

情況二，麵粉呈大塊狀，甚至團狀，過溼情況。

（下次做面時，酌量減少加水量）

不出面情況：機器正轉擠面12秒，反轉和麵12秒，開始擠面，桶內麵粉成團黏在攪拌支架或桶壁，從而進不到擠面通道，出不了面，然後機器感應沒有壓力擠退，就成空轉狀態，一直空轉1分半鐘時間就會停止，指示燈同時亮起，工作結束。

這樣的情況下暫停出面，擰開大螺母，把出面口處麵粉清潔乾淨，把透明蓋取開，把桶內的麵糰拿出，手動分成生米大小顆粒狀，全部放進桶內，再加上20%-50%杯的麵粉（根據情況分次加入），和麵大概幾十秒鐘，就長按自動鍵5秒，再按手動出面就可以解決問題了。