牛肉乾和羊肉乾哪個好
- 心理
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牛肉乾比較好。
一是因為羊肉的羶味最大,若是做成了鮮肉乾,怕是會非常嗆鼻子,估計很少有人能吃得慣。
二是考慮到羊肉太少、成本太高。豬和牛身上的肉比較多,可羊卻十分瘦小。
從營養學的角度出發,筆者更建議大家入手牛肉乾。因為豬肉本身脂肪含量就很高,連李時珍都在《本草綱目》中提到豬肉性寒,應當少食。而牛肉則是脂肪含量少、營養成分高的優質“紅肉”,不僅可以快速補充鈣、鐵、鋅等礦物質,我們還能得到大量的維生素、蛋白質、葉酸等營養物質。
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