山菜芽餃子餡怎麼做

食材：

鮮肉餡200g，鮮山菜芽50g，麵粉250g。油10ml，鹽4g，蔥2根，姜1片，生抽5ml，花椒粉3g，蠔油適量，水150g。

1、山芽菜洗淨控幹水份後切成末。

2、蔥切成末。姜切成末。

3、把山菜芽，蔥姜和鮮肉餡放到一個容器中，加入生抽，花椒粉，鹽，油，蠔油

4、把和好的面分成一個個劑子，擀成皮後，加上餡，包成餃子即可。

步驟1山野菜洗淨，入沸水焯燙，入冷水過涼

步驟2擠幹水分

步驟3切碎備用

步驟4肉末加入蒜末，黃豆醬拌勻

步驟5韭菜洗淨切碎

步驟6將韭菜和山野菜放入肉末中

步驟7加入鹽、雞精、生抽、食用油拌勻即成餃子餡兒

步驟8麵粉加水和成麵糰

步驟9擀成餃子皮

步驟10放上適量餃子餡兒

步驟11包成餃子放在蓋簾上放好

步驟12入水煮至漲大浮起即可

] 用料 山菜 500 五花肉 300 花生油 100 蔥 適量 姜 適量 生抽 適量 醬油 適量 鹽 適量 香油 適量 韭菜 150 山菜水餃的做法 把山菜用開水燙後用清水洗乾淨備用 五花肉加蔥姜生抽鹽醃製半小時 把面活好蓋保鮮膜醒半小...