紅燒八爪魚怎樣改刀

八爪魚對半切開，然後把尾部突出的那塊切下來。從邊角處把外面褐色的外皮去掉。

把去皮後的墨魚縱向切成兩半，然後反過來，內面朝上。

從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。