雪裡紅包餃子焯水還是不焯水

雪裡紅包餃子一般會焯水。

雪裡紅有辛辣味，焯水後可降低辣味。雪裡紅焯水後切碎，用鹽醃製幾分鐘，把水擠幹，把剁碎的五花肉與雪裡紅拌勻調味。

因為雪裡蕻比較硬，那麼用它做的餡，就需要焯水，才能吃著柔軟容易消化，比如說像綠甘藍了，蘿蔔了，這些不是那麼柔軟的蔬菜在製作餡料的時候都是需要焯水的，這樣餃子才會好吃，柔軟，易於消化吸收。