![50斤雪裡紅需要多少鹽]( "50斤雪裡紅需要多少鹽")
- 我們普通家庭做鹹菜，一般按照10之一的比例基本上就可以了，每十斤菜一斤鹽，這樣鹽出的鹹菜也不容易壞，50斤雪裡紅需要5斤鹽就可以50斤雪裡紅需要4-5斤鹽進行醃製，當然這還要根據各人皈生活習慣來決定，有人喜歡稍鹹些，可適當再放點鹽`有人喜歡淡些，也可以以每10斤菜放7至8兩從現在...
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![醃鹹菜雪裡紅不出水怎麼辦]( "醃鹹菜雪裡紅不出水怎麼辦")
- 可加鹽加水，因為鹹菜，鹽分少了，水放少了，可以多加點水和鹽，醃出來的鹹菜就是又嫩又好吃。因為雪裡蕻本身水分少，不像白菜水分大。1、雪裡紅和芥菜疙瘩洗淨晾乾水分2、準備一個大罈子，洗淨，罈子內壁塗一層鹽（殺菌）3、花椒、大料略炒（更香）備用4、裝壇：鋪一層菜、撒一層（適量）鹽和調料，一層...
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![雪裡紅和芥菜有什麼區別 雪裡紅是什麼菜]( "雪裡紅和芥菜有什麼區別 雪裡紅是什麼菜")
- 雪裡紅是非常日常的蔬菜,葉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富。那麼，雪裡紅是什麼菜？你瞭解它嗎？雪裡紅是什麼菜這裡得提醒大家一下，“雪裡紅”其實是常見的誤寫，應是“雪裡蕻”（xuělǐhóng）。“雪裡蕻”，雪天諸菜凍損，此菜獨青，故名。一般人們會把它叫做“雪裡紅”，“紅”與“蕻”，兩個字...
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![雪裡紅菜醃活了怎麼辦]( "雪裡紅菜醃活了怎麼辦")
- 應該是你沒壓實，用重一點點的東西壓上，過兩天就蔫了。也可能是鹽放少了，這樣雪裡蕻就不會蔫，過兩天就活了，再加入一些鹽醃製一下...
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![雪裡紅生蟲怎麼辦]( "雪裡紅生蟲怎麼辦")
- 發現病害要及時噴藥防治，用多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基託布津800～1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更佳。一般雪裡紅發生蟲害，主為蚜蟲、菜青蟲，可分別用敵殺死、吡蟲靈和快殺靈等農藥噴霧防治和滅殺。雪裡紅主要危害多集中於蟲害，像蚜蟲之類的發...
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![雪裡紅零下多少度能凍死]( "雪裡紅零下多少度能凍死")
- 雪裡紅零下10度能凍死雪裡紅抗零下5度低溫。雪裡紅喜溫暖的環境，生長適溫暖為15～20℃，溫度高於25℃或者低於15℃時，植株生長極為緩慢，且生長不良。所以溫高時需要及時降溫，避免高溫影響植株正常生長髮育。溫度低時需要做好保暖措施，避免植株被凍傷。...
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![雪裡紅醃好後能拿出來會壞嗎 雪裡紅醃好了要不要洗]( "雪裡紅醃好後能拿出來會壞嗎 雪裡紅醃好了要不要洗")
- 經過半個月的等待雪裡紅終於做好的，聞著感覺有些酸，撕下一小塊嚐了之後也是很爽口的，但是在正式的上桌之前要不要先洗一下，在做成美食？雪裡紅醃好了要不要洗要是自己醃的雪裡紅醃好之後是不用洗的，可以直接切好後就下鍋炒。要是外面買的話還是洗一下比較好。雪裡紅醃出來是比較...
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![天天奶奶雪裡紅的正確醃製方法]( "天天奶奶雪裡紅的正確醃製方法")
- 正確醃製:步驟1、準備雪裡紅野菜10斤、小米辣10g、生薑20g步驟2，將洗乾淨的雪裡紅放在太陽底下晒乾水分，將生薑切片步驟3、給雪裡紅裡面分次放入600g食用鹽，揉搓均勻，放入薑片和小米辣，蓋上保鮮膜醃製兩天，隔六個小時翻動鹹菜步驟4、兩天後將鹹菜放入無水無油的罈子裡壓實，放入...
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![雪裡紅有幾種吃法 雪裡紅怎麼醃製才好吃]( "雪裡紅有幾種吃法 雪裡紅怎麼醃製才好吃")
- 醃好的雪裡紅特別的酸爽，而且就著米飯吃的話可以吃下去好幾碗，那麼雪裡紅怎麼醃製才好吃呢？雪裡紅的吃法有幾種？雪裡紅怎麼醃製才好吃主料：雪裡紅適量。輔料：泡菜鹽1包，醃菜小缸1個。1、買回的雪裡紅。去掉老葉，大根。2、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裡紅的水份。3、放蔫，...
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![雪裡紅擠出的鹽水怎麼處理]( "雪裡紅擠出的鹽水怎麼處理")
- 留著下次還可以用1、醃雪裡紅時，所有的器具一定要洗淨，不能沾一點兒油雙手洗淨，不能有任何護膚品，否則醃出來的菜會壞的2、鹽和菜的比例是10斤雪裡蕻6兩鹽，有人用醃菜的大粒鹽，用精鹽，也挺好的。3、蔥薑辣椒是調味的，量的多少自己把握。4、裝壇時要一邊裝一邊用拳頭把菜壓緊，能壓...
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![雪裡紅什麼時候成熟]( "雪裡紅什麼時候成熟")
- 雪裡紅因為種植時間不同，七月份左右種植的一般在深秋就可以收穫了。在9月種植的，一般第二年冬春季節收穫。雪裡紅成熟的時間取決於栽種時間。在每年七月份栽種的雪裡紅，十月份就可以生長成熟，九月份栽種的雪裡紅，在第二年的春季才會生長成熟。雪裡紅的種植是根據品種和食用要...
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![醃製的雪裡紅為什麼燉不爛]( "醃製的雪裡紅為什麼燉不爛")
- 燉不爛的原因可能是以下幾種情況：一是雪裡紅本身的問題，就是比較老。買雪裡紅的時候要選嫩的新鮮的，這樣醃製的雪裡紅烹製的時候就不會不爛。二是烹製時配料和雪裡紅不搭配，雪裡紅最搭配是燉黃豆或者是豆腐。這樣雪裡紅就會熟爛的快，並且口感好。...
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![雪裡紅的升糖指數是多少]( "雪裡紅的升糖指數是多少")
- 升糖指數是20雪裡紅是一年生草本植物，它是芥菜的一個變種，廣泛種植於我國南北各地。雪裡紅莖桿直立，葉呈倒披針型，有缺刻和刺毛。雪裡蕻分小碎葉種和中等碎葉種及大碎葉種三種類型，莖葉有辣味，性溫而甘辛。...
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![醃雪裡紅最正宗的做法]( "醃雪裡紅最正宗的做法")
- 摘掉雪裡蕻的黃葉，將雪裡蕻洗淨洗淨的雪裡蕻掛起來晾晒1天，直至晒蔫。粗鹽加水，大火煮開，轉小火煮至粗鹽完全融化，離火晾涼將晒蔫的雪裡蕻緊密地碼放在罈子裡，壓緊上面壓上石塊將晾涼的鹽水倒入，將壇口密封，於陰涼處醃製30天。...
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![雪裡紅廣東叫什麼]( "雪裡紅廣東叫什麼")
- 雪裡紅在廣東應該叫芥菜。廣東是沒有雪裡紅的。雪菜的主要產地有江蘇、浙江一帶和湖南、湖北、四川地區，不同地區的叫法和播種規律也不一樣。在江蘇、浙江一帶，雪菜一年可以播種兩次，分別是冬天和秋天。一般冬播春收的雪菜稱作春菜，秋播冬收的叫冬菜。原來不同產地的雪菜有不...
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![東北雪裡紅什麼季節上市]( "東北雪裡紅什麼季節上市")
- 東北黑龍江要在秋季9月份才能買到雪裡紅。清洗後的雪裡蕻不要直接醃，因為有生水，醃出的菜容易長毛。所以我們要將其晾晒乾，把洗乾淨的雪裡蕻一棵一棵倒掛在晾衣繩或晾衣架上，然後再放到陰涼處晾上一天，完全控乾淨其中的水分，晾至雪裡蕻的葉子變得微微發蔫就可以了，這樣下一步揉...
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![九月底種雪裡紅多少天能收]( "九月底種雪裡紅多少天能收")
- 雪裡紅種植後，一般在10～20天左右能夠出苗。雪裡紅出苗的快慢與養護方式和生長環境有關，若是環境適宜且養護得當，雪裡紅在7～10天左右就可以出苗。想要使其快速出苗，養護期間要保持土壤溼潤，確保溫度適宜，還要給予其充足的光照。雪裡紅種植10～20天能出苗雪裡紅又叫雪菜或辣菜，屬於一...
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![雪裡紅紅燒肉]( "雪裡紅紅燒肉")
- 一，把肥肉和瘦肉切好分開。把肥肉先下鍋，練出油。再把瘦肉下鍋一起炒。二，生薑，小米辣切好，下鍋炒。放一個八角，放黃酒。放少許生抽老抽。三，炒一會，上色後放一碗水，小火悶肉五分鐘。放雪裡紅鹹菜。小火悶。四，至少小火20分鐘，不要燒乾水。...
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![食用雪裡紅需注意3大相剋 雪裡紅不能與什麼同食]( "食用雪裡紅需注意3大相剋 雪裡紅不能與什麼同食")
- 雪裡紅不能與什麼同食？雪裡紅是非常日常的蔬菜,很多人都十分喜歡吃。不過，食用時這些相剋禁忌得注意哦。雪裡紅不能與食醋同食雪裡紅中富含維生素，尤其是維生素A，以及還含很多能轉化為維生素A的胡蘿蔔素。但是，食醋會和胡蘿蔔素發生反應，破壞其結構，使其不能轉化為維生素A，一起食...
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![雪裡紅還叫什麼菜]( "雪裡紅還叫什麼菜")
- 雪裡紅又叫雪裡蕻，是芥菜的變種，因其葉子到了秋冬季會變成紫紅色所以稱為雪裡紅，莖和葉子是普通蔬菜，其芥葉與莖一起醃製，便是我們俗稱的辣菜，雪裡紅通常是醃著吃。...
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![芥菜櫻子和雪裡紅是一樣的嗎]( "芥菜櫻子和雪裡紅是一樣的嗎")
- 芥菜英子和雪裡紅不是一樣的。雪裡紅是芥菜的變種，它們的外觀和味道都不同，雪裡紅葉梗較細，葉面較窄，而芥菜葉梗較粗大，葉面也很寬厚，味道上雪裡紅辣味較重，而芥菜的苦味較重，兩者都做醃製菜，雪裡紅的味道更好...
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![大鍋菜雪裡紅的做法]( "大鍋菜雪裡紅的做法")
- 用料肉末108克雪裡蕻400克紅辣椒2個雞精味精3克鹽3克蠔油1勺生抽一克步驟1雪裡紅用開水燙兩分鐘，用冷水泡半個小時步驟2雪裡紅切成沫，抓幹水分，再炒幹水分備用步驟3放豬油，放肉泥炒香，再放大蒜米，紅辣椒碎或者乾紅辣椒粉，把炒幹水分的雪裡紅放進去翻炒，放鹽，雞精味精，蠔油，生抽，調料...
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![雪裡紅和雪裡蕻的區別]( "雪裡紅和雪裡蕻的區別")
- 雪裡紅和雪裡蕻不是一種東西。雪裡蕻和雪裡紅一樣，都是屬於芥菜的變種，雪裡紅很常見，大多數人都認識，但是雪裡蕻就不一樣了，很多人並不知道雪裡蕻菜長什麼樣，也不知道讀音一樣的雪裡紅和雪裡蕻的區別是什麼。雪裡紅葉片為寬卵形或倒卵形，邊緣帶有圓鈍鋸齒狀雪裡蕻葉片為倒披針形...
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![雪裡紅可以沙拉嗎]( "雪裡紅可以沙拉嗎")
- 可以做。主要材料：雪菜200克，西紅柿80克，青瓜60克，洋蔥半個輔材：辣椒30克調味品：食用油15克，鹽2克，檸檬水20克，純蜂蜜10剋制做步驟1、把全部準備好的原材料(雪菜、西紅柿、小青瓜、辣椒)各自清洗，雪菜切段，西紅柿，青瓜切成片，辣椒、圓蔥切環片。2、把切完的原材料混翻拌，放到菜盤中，預留...
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![雪裡紅炒肉絲最正宗的做法]( "雪裡紅炒肉絲最正宗的做法")
- 原料：雪菜100克，生豬肉絲200克。調料：味精1小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油2大匙，紅辣椒絲、蔥段、澱粉各1大匙。美食做法1、將雪菜洗淨切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、澱粉、精鹽醃5分鐘。2、將色拉油高火2分鐘後放入紅辣椒絲、蔥段，高火1分鐘，再放入肉絲高火2分鐘。3、取出，倒去些色...
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