南瓜籽怎麼炒才不會裂殼

炒南瓜籽不裂開這是由於火候的不平均，受熱不均衡所致，因而會有的開嘴有的沒有開嘴，影響食用不方便。

取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理乾淨。喜歡其他味道的瓜子可以提前用滷水煮一下，然後再炒制或烘乾。

晾晒好的南瓜子密閉收藏，隨吃隨炒，一次做多了，即使是密閉儲存

主料南瓜子仁100克

調料粗鹽適量

炒南瓜子的做法

1、南瓜剖開後把籽挖出

2、把南瓜子清理乾淨（這工作交給我家好男兒），把不飽滿的籽去掉

3、清理好的南瓜子再次清洗乾淨後放在陽光下晒三天左右

4、鍋裡放入粗鹽，放入晒乾的南瓜子，中小火不斷翻炒

5、剝開一粒嘗一下如果裡面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃了