雲南水醃菜一斤菜放多少鹽

醃製鹹菜一般都是按照10:1的比例，也就是說，十斤菜需要一斤的鹽，食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，醃製鹹菜用鹽的基本標準，高不能超過蔬菜的百分之25