玉林韭菜蘸醬料怎麼做

工具/原料

韭菜 (500g)

精鹽 適量

生薑 適量

方法/步驟

1/6

韭菜洗淨去老梗，在通風處攤開晾乾水份。

2/6

把晾乾水份的韭菜放入大點的容器裡，撒上精鹽醃漬30分鐘，韭菜軟榻了方便下步操作。

3/6

蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜，少許生薑碎。

4/6

下一步用力砸吧，直到韭菜軟爛成糊狀。

5/6

把砸好的韭菜醬盛到乾淨容器裡，直到所有韭菜都砸好後，把韭菜醬攪拌均勻。

6/6

把韭菜醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡，不要裝得過滿。