海帕子做法過程

海帕子這樣做

食材

蟶子 適量 、 洋蔥 一個 、 鹽 適量 、 生抽 少量 、 香菜 適量

烹飪步驟

1/4

蟶子入有黃酒和花椒的沸水，煮至殼張開，倒入水槽沖涼，去掉外殼整理乾淨瀝水。

2/4

洋蔥切成絲。

3/4

起油鍋，油熱後先炒蟶子再倒入洋蔥，炒至洋蔥變色，加入鹽。蓋鍋蓋大火l分鐘左右。

最後一步

開啟鍋蓋翻炒片刻，此時可加入少許生抽，放入香菜翻炒幾下，出鍋。