白麵粉面筋做法完整版
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主料:麵筋粉200只
輔料:溫水300毫升,蒜蓉醬適量,成都紅油適量,孜然粉適量
製作方法:
步驟1
麵筋粉,溫水備好。
步驟2
麵筋粉水混合到無干粉。
步驟3
不可過分揉搓面胚,稍微整理一下就好,靜置二小時左右。
步驟4
取出靜置好的麵筋面胚。
步驟5
切塊大約32克左右一個面胚
步驟6
卷麵筋,筷子夾住面,邊抻邊卷
步驟7
卷好的麵筋放水裡泡免得沾連
步驟8
溫水煮麵筋,煮的浮起來就熟了,撈出來冷水泡。
步驟9
放鍋裡煎麵筋,抹辣椒醬,加各種喜歡吃的蘸料。
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