白菜豬肉燉豆腐的做法

1、主料：白菜200克、幹豆腐150克、豬肉50克。2、輔料：花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、大蒜5克。

3、將白菜和幹豆腐用水焯一下。4、焯好後用水過涼，控幹水分。

5、熱鍋放油，放入豬肉和蒜末爆香。6、翻炒至變色。7、放入焯好的白菜和幹豆腐。

8、放入醬油。9、翻炒一會加入少許鹽炒勻即可。

食材：大白菜 半顆 、 豆腐 500g 、 粉條 200g 、 五花肉 500g 、 水 3000g 、 油 20g 、 鹽 6g 、 耗油 3g 、 蘭花一品鮮 10g 、 料酒 5g 、 蒜 4瓣 、 雞精 6g 、 十三香或黑胡椒粉(也可不用) 1小勺

烹飪步驟

白菜洗淨切塊，豆腐切塊，肉切片(不要太薄)蒜切片油燒開放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，醬油，料酒，翻炒至肉發白，放入白菜翻炒下，加入水，水要多放。開鍋後放入豆腐，鹽，十三香或黑胡椒粉，繼續煮20分鐘左右放入粉條，再煮10分鐘(視粉條的耐煮時間，粉條好了就可以)放入雞精即可

材料：白菜，豬肉，燉豆腐

做法：

1 白菜一棵，一片一片的摘開，清洗乾淨，用刀把根部切除掉蔥清洗乾淨，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一塊一塊的，這樣燉出來好吃

2 粉條一百克，先用清水沖洗一會，放盆裡，倒入熱開水，水要淹沒粉條。浸泡十分鐘。粉條浸泡一會，做的時候容易熟，不會出現夾生的情況

3 起油鍋，鍋里加入食用油五十毫升，油熱的時候加入豬肉，豆腐蔥薑蒜翻炒。可以在油溫八層熱的時候加入幾粒花椒，燉出來的菜更有味道，不喜歡花椒味道的可以不放

4 倒入白菜，接著翻炒，翻炒兩分鐘，加入鹽一勺，雞精一勺，耗油五六滴。加調料的勺子就是調味盒自帶的勺子，調味料加入後，翻炒一分鐘

5 加熱水一百毫升，然後轉中小火，燉兩分鐘，然後把浸泡的粉條撈出來放進去，翻炒一分鐘，儘量讓粉條在白菜的下面，這樣鍋裡的水就能燉粉條，而且很入味的

6 蓋上蓋子，小火燉八分鐘，這期間要時不時的翻動幾下，防止粉條粘鍋，如果鍋裡的水少了，可以適當再加一些開水，可以嘗一下鹹淡，口味重的可以適當加一點鹽。關火之後，燜三分鐘，盛出來加幾滴香油，味道更美