戶縣茄子怎麼做好吃

用料

茄子1個，蒜3瓣，蔥2根，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1.5勺，白糖1勺，澱粉1勺，醋1勺，耗油半勺

魚香茄子的做法步驟

步驟 1

茄子削皮，切條

步驟 2

調好汁 1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺澱粉、半勺耗油、大半碗清水

步驟 3

熱油是炒菜的一倍，炒軟後 盛出來

步驟 4

鍋裡剩餘的油就可以，把蒜末炒香

步驟 5

然後倒入大半勺豆瓣醬，炒出紅油

步驟 6

倒入茄子翻炒一下後，倒入湯汁

步驟 7

一分鐘後出鍋，放香蔥