紅豆海蔘怎麼做的

原料

海蔘 (適量)

豬肉 (少許)

姜 適量

紅豆 少許

蔥 少許

步驟1/將海蔘切成小方丁，投入放有蔥、姜的開水鍋內川一下，以拔去海腥味冬菇、冬筍都切成丁雞蛋打發。

步驟2/將豬肉切成末，放入熱豬油鍋內炒熟，加少許清湯、醬油、使呈紅色。

步驟3/再將冬菇丁、冬筍丁與海蔘丁一起放入肉鍋，並加上剩下的清湯和酒，用旺火燒熟，下菱粉勾好薄芡，然後將打發的雞蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，澆上醋和麻油即好。

食材

海蔘（適量）

豬肉（少許）

姜（適量）

紅豆（少許）

蔥（少許）

步驟1、將海蔘切成小方丁，投入放有蔥、姜的開水鍋內川一下，以拔去海腥味冬菇、冬筍都切成丁雞蛋打發。

步驟2、將豬肉切成末，放入熱豬油鍋內炒熟，加少許清湯、醬油、使呈紅色。

步驟3、再將冬菇丁、冬筍丁與海蔘丁一起放入肉鍋，並加上剩下的清湯和酒，用旺火燒熟，下菱粉勾好薄芡，然後將打發的雞蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，澆上醋和麻油即好。

先將海蔘發切好.紅豆用溫水泡10個小時.加油下姜/蒜/蔥爆炒下高湯，加料酒/橄欖油/鹽/紅豆先下，燒開一會而，下切好海蔘.蓋上蓋小火燜至有紅豆香味出來.下水豆粉起!最後加入味精和香油~