鄭州酸辣面做法

1、食材：細掛麵100克、辣椒麵50克、蒜末20克、白芝麻20克、蔥花20克、食用油50克、香醋20克、生抽20克、食鹽10克、雞精10克、花生米10克、香菜10克。

2、乾淨的大碗裡放入辣椒麵，蒜末，白芝麻，蔥花。

3、鍋中熱油後，把熱油淋進碗裡的配料中。

4、把香醋，生抽，食鹽，雞精加入大碗裡。

5、鍋中冷水燒開後把細掛麵下鍋煮熟。

6、把煮麵的麵湯盛100g倒入大碗裡，攪拌均勻配料。

7、最後把麵條盛入大碗裡拌一下然後加入香菜花生米即可。

1、 碗中加入適量的鹽，味精，雞精，蒜末，花椒粉，醋 2. 再加入老抽，香油，辣椒油，將麵條撈出，裝盤花生米過油撈出，放入碗中。