涼糕冷卻後怎麼從碗裡取出來

等涼糕涼透後，從碗中輕輕取出，泡事先準備好的涼開水或礦泉水中，涼水中泡也可以很好的去掉鹼味，放入冰箱冷藏，想吃的時候從冰箱取出，吃的時候就冰冰涼涼的。

加入熬好的紅糖汁，也可以根據自己口味加芒果汁或西瓜汁等水果汁。

一碗冰涼清甜細膩，沒有鹼味的涼糕就做好了。按照這個比例做出來的涼糕比較嫩滑。 如果喜歡稍微有點口感的，鍋裡燒水的水量可以減少50-80毫升。