潮汕青欖煲湯配方

潮汕青欖煲湯的製作方法如下

材料：青欖（即橄欖，最好選用潮汕產）20枚、豬粉腸750克、豬扇骨400克、生薑3塊。

烹製方法

1、青欖、豬扇骨均洗淨，用刀背拍裂豬粉腸洗淨

2、用一塊生薑或蒜頭塞進腸內邊揉搓邊推進，從另一端連內臟雜排出

3、切去末端有黃色斑點的部分，並用生粉或食鹽洗粉腸的外表，衝淨。

4、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），先武火煲沸，改用文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。做好啦

青橄欖排骨湯

1排骨洗乾淨後清水浸泡掉血水，備用

2青橄欖拍碎 ，蜜棗兩顆

3所有材料放入燉盅或者砂鍋，煮1小時以上即可

這道湯品，清甜可口 又潤喉！