風爐蛋糕卷正卷溫度

風爐比平爐溫度高20度，如果做蛋糕卷應該選擇130度烤30分鐘。如果烤箱是兩用的，有風爐有平爐，烤蛋糕卷，最好選用平爐烤。風爐吸收蛋糕的水分比較多，會使蛋糕卷兒的口感粗糙一些。如果只有一種功能，那就只能用風爐烤了。平爐烤蛋糕卷一般都是150度烤30分鐘。