玉米麵蒸蒸肉怎麼做

方法/步驟分步閱讀

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一：備料：先把整塊洗乾淨的五花肉用刀切成小塊狀（有的超市在賣肉的地方可以免費碎肉）。把生蔥洗淨切成小段。把洗淨的生薑和生蒜切成細末。鍋裡添適量水加熱（水不可過多，會影響蒸出的效果，水過少會幹鍋）

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二：把切好的五花肉片兒和生蔥段以及生薑生蒜末一塊倒進乾淨的菜盆裡用筷子或勺子攪拌均勻。一邊攪拌一邊向盆裡不斷新增玉米麵適量。最後形成混合物的稀稠狀態應該是：用手可以抓起但從指頭縫裡不會露出。最後加調料（鹽，雞精等適量）

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三：用清水把廚房蒸饃用乾淨白布浸溼平鋪在籠鉍上（此時籠鉍已經放在蒸鍋裡了）。把調配好的五花肉均勻平鋪在布上，蓋上鍋蓋開始計時。如果生水開始計時一般要等30-40分鐘。如果沸水開始計時則需25-35分鐘即可。

時間到之後，關火，起鍋。這時一份香噴噴的傳統蒸肉就做成了。

食材用料

五花肉1kg，玉米粉(中粗)250g，姜20g，蔥花10g，生抽3勺，老抽2勺，鹽適量，雞粉適量

做法步驟：

步驟 1

準備所有需要食材

步驟 2

五花肉切稍厚一點的薄片，切一些薑末（ps: 冷凍一下的五花肉更好切）

步驟 3

五花肉裝盆，撒入切好的薑末，加入3勺生抽，2勺老抽（ps: 醃製的時候，不用放鹽）

步驟 4

將五花肉與調料抓拌均勻，每片肉都裹上調料，裝入保鮮盒

步驟 5

放入冰箱冷藏室，醃製至少2-3小時，時間久一點更入味

步驟 6

醃好的五花肉裝盆，倒入玉米粉，加入適量鹽和雞粉，抓拌均勻，每片肉都裹上一層玉米粉

步驟 7

找一個大的盤子，將拌好的五花肉攤開，晾乾一點水分，也可以拿太陽下晒（ps: 天氣太熱就不要拿出去晒了）

步驟 8

晾乾的五花肉裝盤

步驟 9

上蒸鍋，蒸一個小時

步驟 10

出鍋啦~ 撒一點點蔥花，一碗香噴噴的玉米粉蒸肉就做好了，就米飯可以多吃好幾碗~

材料原料：帶皮肥瘦肉400g，配料：玉米麵50g，李錦記生抽少許（可以用普通醬油），姜少許，雞精一小匙做法1、豬肉洗乾淨，切成片，不要太薄也不要太厚2、加蒸肉粉、薑絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，並醃製1個小時3、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了