郝大廚燉羊肉的正確做法

食材清單

羊骨 1000g 、 二鍋頭 250ml 、 生薑 20g 、 枸杞 一小把 、 靈芝 10g 、 香菜 適量 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 胡椒粉 適量 、 大蔥 適量 、 水 適量 、 紅棗 10顆 、 蟲草花 10g

烹飪步驟

步驟1

羊骨斬件，入冷水汆燙後洗淨雜質，同生姜、大蔥、二鍋頭、糖一起放高壓鍋，加水超過食材然後大火煮開後小火20分鐘

步驟2

高壓鍋開後換入砂鍋，加入紅棗、枸杞、靈芝、蟲草花、鹽再次煮沸後關火燜10分鐘

步驟3

開鍋加入香菜即可

食材用料

羊肉4斤，姜適量，八角適量，枸杞適量，羅漢果2個

做法步驟：

1，羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用！

2，鍋中放水，放薑片。倒入羊肉綽水，水開後去除血水！焯水後撈起備用！

3，準備好材料

4，鍋中放入適量的水煮開，放入剛才綽好水的羊肉！

5，放入薑片！

6，所有材料放入鍋內！

7，蓋鍋，上氣後小火燉一個鐘即可！