大白瓜羊肉餡餃子怎麼調餡

主料

白瓜1000克，羊肉片500克，醬油10克，五香粉2克，雞精2克，香油適量

步驟1，羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻醃製1小時

步驟2，麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至

步驟3，醃製好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上

步驟4，用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。【水不要多】

步驟5，白瓜洗淨去皮和瓤

步驟6，擦成絲

步驟7，再把白瓜絲切碎

步驟8，用屜布擠幹水分

步驟9，把擠幹水分的白瓜碎倒入羊肉餡中

步驟10，加入食用油攪拌均勻

步驟11，將餳好的面揉成條，切成小劑子

步驟12，取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮

步驟13，把羊肉餡料放在餃子皮中間

步驟14，包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好

步驟15，鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次

步驟16，撈出即可食用