濰縣蘿蔔整個醃製方法

蘿蔔洗淨後晾乾，切成手指粗的條。儘量每條上都帶蘿蔔皮，這樣醃製出來更好吃。切好的蘿蔔放入容器中撒入適量鹽，揉搓均勻醃製。 2小時後蘿蔔會殺出很多水，將水控幹。

將醃製好的蘿蔔條碼放在蓋墊上放置在太陽下晾晒至六成幹。 食用時用熱水搓洗一遍洗乾淨，復吸些水咬起來脆生生，口感好。晾晾稍幹即可拌料。鹽，辣椒麵，五香粉，花椒粉，自己的口味來。密封容器隨吃隨取。

用料

青蘿蔔2個，辣椒麵適量，五香面適量

鹽適量，生抽適量，白糖適量，醋適量

做法

1蘿蔔洗乾淨

2切片、不要太厚

3切條、不要太寬

4放太陽下晒一天

5晒到八成幹

6晒完再用水洗一下

7然後控幹水分

8放辣椒麵 ，五香面 ，白糖， 生抽 ，醋 ，鹽

9拌勻

10裝進瓶子密封好 放冰箱兩天吃味道最好！